Пистолет CZ- 75 был разработан на заводе Ceska Zbrojovka в городе Uhersky Brod инженерами братьями Коучки - Йосефом и Франтишеком. Впервые пистолет CZ- 75 был представлен публике на выставке в Мадриде в 1975 году, где он произвел настоящий фурор. Производство пистолета CZ- 75 было начато в 1976 году и продолжается до сих пор.
 Разработан для вооружения армии и спецподразделений. Автоматика пистолета работает на использовании принципа отдачи подвижного ствола при коротком его ходе. Запирание канала ствола осуществляется за счет сцепления выступов ствола с пазами кожуха-затвора. Разобщение ствола и затвора осуществляется с помощью специальной проушины, опускающей казенную часть ствола при его отходе назад под воздействием силы отдачи.